DE LA SEMILLA A TU MESA: LAS SINERGIAS DE LA RED DE HUERTOS ESCOLARES EN VALENCIA, ESPAÑA
David Correa Castillo y Wendy Cano. Universidad de Anáhuac. Exdukere SL. Arttextum, ESPAÑA.
La Red de Huertos Escolares del Ayuntamiento de Valencia ha dinamizado iniciativas que fortalecen los vínculos colaborativos entre los centros participantes. En Valencia, la mayoría de los huertos fueron creados por iniciativa propia y con escaso apoyo institucional. En tres años, la red ha consolidado su existencia mediante prácticas relacionales y sinérgicas a través de encuentros comunitarios, talleres formativos y la formación de un grupo promotor de la sostenibilidad y el consumo responsable. Los resultados muestran que los huertos escolares y el aprendizaje basado en huertos brindan un componente crítico de la educación en redes alimentarias alternativas, tienen un alto potencial pedagógico para transformar el sistema alimentario y la vida comunitaria, contribuyen a la capacitación como productores-consumidores, generan puentes intergeneracionales de conocimiento y apoyo, y una alfabetización alimentaria y de salud basada en la implicación y el contacto directo con los alimentos.
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