PUEBLA DE MIS SABORES
Arturo ángeles, Osvaldo Rojas, Fátima Uroza, Rocío Camaño, José Ríos y Saray Jaures. 1DM Universidad Autónoma del Estado de Morelos, MÉXICO.
La cocina tradicional poblana contiene una gran variedad de platillos que, por su sabor y tradición, hacen las delicias de quién los prueba... El mole, las cemitas y los chiles en nogada son tres platillos emblemáticos del Estado. Con el fin de compartir con los participantes del SOPA se realizará la exposición de un cartel, así como la degustación de dichos platillos. Se compartirá la historia, la forma de preparación, así como algunos datos interesantes provenientes de una investigación que tiene como objetivo profundizar sobre los aspectos de la cocina tradicional poblana y reafirmar su importancia en la tradición mexicana.
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