DENOMINACIÓN DE ORIGEN MEXICANA Y SU PAISAJE
Jazmine Dafne Somellera Carrasco. Ciudadana, MÉXICO.
Lo que llama la atención a lo largo de las distintas declaratorias como productos con denominación de origen, es que se llega a mencionar al territorio como algo importante para ser considerado, aunque no se logre dar un abordaje que explique mas a fondo. A la falta de inclusión de ese concepto se le suma la nula mención del concepto de paisaje, mismo que solo es empleado para la denominación de origen del tequila que se apoya de una declaratoria patrimonial otorgada por la UNESCO. A lo anterior se intentará dar respuesta a las siguientes preguntas. ¿Pero qué pasa con las demás declaratorias y la introducción de los conceptos que dan el sustento? ¿hay otros productos que deberían tener la denominación de origen para poder beneficiarse de políticas de protección y hacer presente la importancia cultural correspondiente?
