AZ MAPU E ITXOFILMONGEN. COSMOVISIÓN, NUTRICIÓN Y REGENERACIÓN DE LA VIDA A TRAVÉS DE LA INVESTIGACIÓN Y ACCIONES COMUNITARIAS Y CIENTÍFICAS EN TORNO A LA TRANSMISIÓN Y EDUCACIÓN MEDIOAMBIENTAL INTERCULTURAL, ARQUEOBOTÁNICA Y ARQUEOASTRONÓMICA EN LAS PROVINCIAS DE COLCHAGUA Y CACHAPOAL
Marcela Paz Fernández reyes. Agrupación Cerro Panganillo, CHILE.
Para la cultura mapuche la nutrición desde el pasado nos remite a la relevancia de los componentes de la tierra, el agua, el aire y el fuego como esenciales para la alimentación material y espiritual. Ello está dado por el Az Mapu. La comprensión de cuerpo territorio y conocer para cuidar como premisa indivisible entre naturaleza y los seres que cohabitamos en ella. Dentro del pikunmapu, especialmente Colchagua y Cachapoal tanto las comunidades locales como las científicas, hemos logrado confluir virtuosamente y disponer perspectivas que remineralizan las prácticas y productos ancestrales que dan sentido dentro de la crisis climática, proponiendo una reestructuración de la matriz productiva promoviendo el potencial arqueológico, la revitalización de la quinoa como alimento prehispánico, la valoración de Pucará y Ushnu, baños de bosque e investigación fúngica como medicina y la protección del cordón del Pangalillo como protección de toda la vida en su biodiversidad, Itxofilmongen.
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